Хранителни стойности на месни продукти
В тази таблица съм дал хранителни стойности на месни продукти, на по-разпространените такива – свинско, агнешко, козе, заешко, телешко, биволско, колбаси, яйца и пр.
Различните хранителни стойности на месни продукти са само за орентация и не бива да се използват при лечение на заболявания.
| Продукт | kcal/100g | Маз. g | Белт. g | Въгл. g |
|---|---|---|---|---|
| Белтък 1 бр | 17 | 0 | 4 | 0 |
| Жълтък 1 бр | 55 | 5 | 3 | 1 |
| Яйце 1 бр (58 гр) | 84 | 6 | 7 | 0 |
| Продукт | kcal/100g | Мазн. g | Белт. g | Въгл. g |
| Агнешки бут (печен) | 205 | 9,5 | 28 | 0 |
| Агнешки врат (печен) | 210 | 12 | 25 | 0 |
| Агнешки ребра (печени) | 232 | 14 | 27 | 0 |
| Агнешко филе (печено) | 202 | 9 | 26 | 0 |
| Агнешко сърце (задушено) | 155 | 5,5 | 25 | 0 |
| Агнешки мозък (задушен) | 145 | 11 | 14 | 0 |
| Агнешки черен дроб (пържен) | 220 | 9 | 31 | 2 |
| Агнешки бъбреци (пържени) | 140 | 4 | 24 | 1 |
| Агнешки език (варен) | 222 | 17 | 17 | 0 |
| Агнешки език (пържен) | 270 | 19 | 21 | 0 |
| Козе (печено) | 143 | 3,5 | 27 | 0 |
| Заешко (домашен, задушено) | 200 | 8,5 | 30 | 0 |
| Продукт | kcal/100g | Мазн. g | Белт. g | Въгл. g |
| Пилешки крила (печени) | 202 | 8 | 30 | 0 |
| Пилешка кожа (пържена) | 390 | 29 | 11 | 0 |
| Пилешки дробчета (задушени) | 120 | 5 | 25 | 1 |
| Пилешки сърца (задушени) | 185 | 9 | 25 | 0 |
| Пилешко бутче (варено, с кожа) | 220 | 13 | 25 | 0 |
| Пилешко бутче (варено, без кожа) | 185 | 8 | 26 | 0 |
| Пилешки гърди (на скара) | 137 | 3 | 28 | 0 |
| Пуешко бутче (печено, с кожа) | 208 | 9,5 | 28 | 0 |
| Пуешки гърди (печени, без кожа) | 150 | 2,2 | 30 | 0 |
| Кокоши яйца (твърдо сварени) | 155 | 10,5 | 13 | 1 |
| Патешки яйца (твърдо сварени) | 185 | 14 | 13 | 1 |
| Продукт | kcal/100g | Мазн. g | Белт. g | Въгл. g |
| Свинска кайма (сурова, 4% сланина) | 121 | 4 | 21 | 0,3 |
| Свински бут (печен) | 273 | 18 | 27 | 0 |
| Свински котлет с кост (на скара) | 222 | 12 | 27 | 0 |
| Свинско филе рибица (сурово) | 120 | 3,6 | 21 | 0 |
| Свински врат (на скара) | 260 | 17 | 26 | 0 |
| Свински джолан (печен) | 235 | 13,5 | 26 | 0 |
| Свински ребра (печени) | 240 | 14 | 26 | 0 |
| Свински език (суров) | 225 | 17 | 16 | 0 |
| Свински бъбреци (сурови) | 100 | 3,5 | 16,5 | 0 |
| Свински мозък (паниран) | 140 | 10 | 12 | 0 |
| Свинско сърце (сурово) | 120 | 4,5 | 17 | 0 |
| Свинско сърце (пържено) | 150 | 5,2 | 23 | 0,5 |
| Свински черен дроб (суров) | 134 | 4 | 21 | 2,5 |
| Свински черен дроб (пържен) | 165 | 6 | 26 | 3,7 |
| Бекон (на скара) | 540 | 42 | 37 | 1,4 |
| Сланина (сурова) | 815 | 89 | 3 | 0 |
| Шунка | 310 | 27 | 13 | 3 |
| Продукт | kcal/100g | Мазн. g | Белт. g | Въгл. g |
| Телешка кайма 70/30% (сурова) | 332 | 30 | 14 | 0 |
| Телешки стек (на скара) | 194 | 8 | 28 | 0 |
| Телешка плешка (печена на фурна) | 175 | 7 | 26 | 0 |
| Телешки ребра (печени на фурна) | 350 | 28 | 23 | 0 |
| Телешки черен дроб (суров) | 135 | 4 | 20 | 4 |
| Телешки черен дроб (пържен) | 190 | 5,4 | 29 | 5 |
| Телешки език (варен) | 284 | 22 | 19 | 0 |
| Шкембе (сурово) | 85 | 4 | 12 | 0 |
| Луканка | 351 | 25 | 22 | 2 |
| Шунка | 308 | 26 | 14 | 3 |
