CLOSE
1 0
Българската мусака е само част от семейството на мусаките

Споделете на стената си:

Или можете да копирате и споделите адреса по-долу

Продукти

Настройка на порции:
500 гр. Кайма, смес Смес от свинско и телешко
2 кг. Картофи
2 гл. Лук, кромид
5 ск. Чесън
1 Морков
3 бр. Домат Или една консерва домати
Пипер, червен
Пипер, черен
1/2 вр. Магданоз
Заливка
2 бр. Яйце
400 гр. Мляко, кисело
2 с. л. Брашно
1/2 вр. Магданоз

Питателност

590
Общо, ккал
30 гр.
Протеини
40 гр.
Мазнини
45 гр.
Въглехидрати

Любими Рецепти

Трябва да с профила си, или да се Регистрирате, за да добавите това съдържание към вашите предпочитания.

Българската мусака е само част от семейството на мусаките

Особености:

    Мусаката всъщност е ястие дошло при нас от Близкия изток, чиито разновидности се различават осезаемо в различните национални кухни.

    • 75
    • Порции: 6
    • Средно

    Продукти

    • Заливка

    Приготвяне

    Сподели

    Българската мусака е едно от най-известните ястия в България и не съществува човек, който не е пробвал или чул за нея. Днес се смята, че тя е българско традиционно ястие, но всъщност мусаката идва от арабската култура. Името и произлиза от арабската дума – Moussaka –(مسقعة) което означава “течен, влажен.”

    Няма точни данни кога е създадено ястието, но е сигурно, че е било много отдавна. В днешно време много от държавите на балканския полуостров са включили мусаката в традиционната си кулинария. Общото име не означава, че и съставките съвпадат. Най-популярна в света е гръцката мусака, която вместо с картофи, се приготвя със слоеве от тънки филийки патладжан.

    Въпреки разновидностите на ястието, българската мусака остава една от любимите храни на нашия народ. Приготвя се доста лесно, като основните операции са свързани с рязане и бъркане при задушаването и приготвянето на сместа за заливката. Не всички слагат чесън, но аз намирам, че придава неповторим привкус и аромат на ястието. Ако в момента нямате пресен магданоз под ръка, може да го заместите със сушена чубрица – около 1 с.л. (равна) за заливката и една пълна за сместа.

    Стъпки при Приготвяне

    1
    Готово

    Подготовка на каймата и зеленчуците

    Морковът и лукът се нарязват на дребно и се задушават се в олиото. Прибавя се каймата, нарязаният на ситно чесън и настърганите домати и се задушават. Картофите се обелват и нарязват на малки кубчета и заедно със задушената кайма се изсипват в тава, като се прибавят подправките на вкус и ситно нарязаният магданоз. Залива се с толкова вода, колкото да покрие картофите. Пече се във фурна на 250º около половин час, до зачервяване.

    2
    Готово

    Заливка

    През това време се приготвя заливката от разбитите яйца с кисело мляко, ситно нарязан магданоз, брашно и малко вода. Мусаката се залива и се пече до зачервяване на заливката.

    3
    Готово

    Сервиране

    Българската мусака се сервира гореща, като место към нея се предлага купичка с кисело мляко.

    Avitohol

    Отзиви за Рецептата

    Средна Оценка:
    (5)
    Общо Отзиви: 1
    Avitohol

    Вкусноооо!

    Великденска супа Магерица
    предходна
    Великденска супа Магирица (Μαγειρίτσα)
    Испанската тортиля
    следващa
    Испанската Тортиля / Тортия от картофи (Tortilla de patatas)
    Великденска супа Магерица
    предходна
    Великденска супа Магирица (Μαγειρίτσα)
    Испанската тортиля
    следващa
    Испанската Тортиля / Тортия от картофи (Tortilla de patatas)

    Добавете Коментар