Продукти
-
500 гр. Кайма телешка
-
4 бр. Яйце
-
3 с.л. Бульон, говежди
-
1 гл. Лук, кромид
-
3 бр. Доматили една стандартна консерва от около 400 гр.
-
3 ск. Чесън
-
2 с.л. Брашно
-
1/2 с.л. Индийско орехче
-
1/2 вр. Магданоз
-
1/2 с.л. Пипер, черен
-
1 с.л. Сол
Приготвяне
Белгийски кюфтета в доматен сос (Ballekes in tomatensaus) е една приятна, лесна за приготвяне яхния, към която като гарнитура обикновено се предлага картофено пюре, или пържени картофи. Яхнията е популярно семейно ястие за сбирки в обичайно дъждовното белгийско време.
Рецептата за говеждия, или телешки бульон може да видите тук, но ако разбира се бързате можете за използвате и концентриран.
Белгийски кюфтета в доматен сос често, но не задължително се аранжират с варени яйца.
Стъпки при Приготвяне
|
1
Готово
30 мин.
|
Подготовка на продуктитеКаймата се замесва с 1 яйце, галета, индийско орехче, ситно нарязания магданоз, чер пипер и сол. Оформят се кюфтенца с размер на топче за пинг-понг. Слага се да заври 2 литра телешки, или говежди бульон, след което внимателно се пускат кюфтенцата и се варят около 5 мин. След това се прецеждат се през гевгир, като бульонът се запазва. Лукът се нарязва наситно и се слага да се пържи в тенджера, или голям дълбок тиган с малко олио. Доматите (ако са сурови) се обелват и нарязват наситно, след което се добавят към лука. Добавят се от бульона като се презенява така че да има достатйчно за кюфтенцата по-късно и се оставя да заври покрито с капак. |
|
2
Готово
30 мин.
|
СготвянеСлед като заври се намалява и се оставя да ври на слаб огън около 25 мин. След това сосът се сгъстява с малко брашно и се овкусява допълнително с чер пипер и сол, ако е необходимо. Междувременно останалите 3 яйца се сваряват твърдо и се нарязват на резени. Добавят се кюфтенцата и се разбърква, докато се сгреят. |
|
3
Готово
|
СервиранеБелгийски кюфтета в доматен сос се сервира горещо, аранжирано с резените яйце и гарнитура от пържени картофи, или картофено пюре. Към ястието се предлага франзела. |
