CLOSE
0 0
Хайдари (Haydari) – едно вкусно турско мезе

Споделете на стената си:

Или можете да копирате и споделите адреса по-долу

Продукти

Настройка на порции:
400 гр. Кисело мляко цедено
100 гр. Сирене бяло, саламурено
2 с.л. Зехтин
2 ск. Чесън
1 ч.л. Мента суха
1 ч.л. Копър пресен
Сол

Любими Рецепти

Трябва да с профила си, или да се Регистрирате, за да добавите това съдържание към вашите предпочитания.

Хайдари (Haydari) – едно вкусно турско мезе

Особености:

    Едно лесно и вкусно средиземноморско мезе...

    • 15 мин.
    • Порции: 2
    • Лесно

    Продукти

    Приготвяне

    Сподели

    Хайдари (Haydari) е традиционно турско мезе с цедено кисело мляко (или гръцки йогурт), подобно на cacık. В състава му влизат още сирене, чесън, копър и мента. Различава от cacık по това, че не съдържа краставица и изисква прицедено, или гъсто кисело мляко. Сервира се чисто, като част от набор от мезета и е много апетитно.

    Мезетата са много популярни както в турската, така и в гръцката и българската кухни. В турската кухня това са обичайно кремообразни, гъсти дипове, които могат както да се мажат върху хляб, така и да се използват за топване на късчета от основното ястие.

    Друга основна съставка на Хайдари освен киселото мляко е бяло сарамурено сирене,или фета. Освен това може да се използва и подобното на извара с висока масленост (Lor peyniri), или подобното на крема сирене (Labne peyniri).

    Стъпки при Приготвяне

    1
    Готово
    15 мин.

    Подготовка на продуктите

    Ако нямате гъст гръцки йогурт, можете да изцедите бългаско кисело мляко като го поставите в тензух и го оставите да се отцеди за около 3 часа. Може да се използват както пресни така и сухи копър и мента, като съответно трябва да е или много ситно нарязана, или ситно наронена.

    Чесънът се обелва и пресова с преса за чесън. Сиренето се натрошава на много ситно. Всички продукти се смесват и разбъркват добре, като при необходимост се добавя сол на вкус, в зависимост от солеността на сиренето.

    2
    Готово

    Сервиране

    Хайдари се оставя да престои 2 часа в хладилник, след което се разбърква отново. Целта е да се поемат вкусовете на подправките и чесъна. Сервира се студено.

    Avitohol

    Отзиви за Рецептата

    Все още няма публикувани мнения за тази рецепта. Използвайте формуляра по-долу, за да публикувате вашето мнение
    Пълнени чушки със сирене и бекон
    предходна
    Пълнени чушки със сирене и бекон
    Малфати с доматен сос (Malfatti con salsa)
    следващa
    Малфати с доматен сос (Malfatti con salsa)
    Пълнени чушки със сирене и бекон
    предходна
    Пълнени чушки със сирене и бекон
    Малфати с доматен сос (Malfatti con salsa)
    следващa
    Малфати с доматен сос (Malfatti con salsa)

    Добавете Коментар