Продукти
-
0,5 кг Спанак
-
0,5 кг Рукола
-
2 ч. ч. Вода
-
1 с. л. Оцет, бял
-
1/4 ч. ч. Зехтин
-
1/2 бр. Лимонсокът
-
1/2 ч. л. Сол
Приготвяне
Хорта враста е типично гръцко ястие, което не е много разпространено у нас. Представлява варени във вода или на пара зеленолистни зеленчуци с подправки. Зелените листа, които се използват, могат да бъдат най-различни – цикория, глухарче, спанак, зелен амарант, ендивия, листа от цвекло, рукола и др.
За това вегетарианско ястие обикновено се комбинират няколко вида зеленолистни. В Гърция често се използват диви растения, които се събират в гората. Но ако не ги познавате добре, можете да използвате всичко, което харесате в близкия магазин.
Хорта враста е изключително практично ястие. От една страна, то се приготвя много лесно и бързо. От друга, това е лека храна, която можете да похапвате самостоятелно в горещите лета или да използвате като гарнитура на всякакви ястия. От трета, хорта е вкусна както топла, така и студена, както току-що приготвена, така и от хладилника. Голяма част от гърците държат в хладилниците си порции хорта, които могат да се похапват и за обяд, и за вечеря, и за лека закуска по никое време.
Не на последно място, ястието е изключително здравословно. Зеленолистните са пълни с полезни витамини, минерали и фибри, а начинът на приготвяне позволява да запазите голяма част от тях.
Ето колко е просто и лесно да приготвите хорта враста у дома.
Стъпки при Приготвяне
|
1
Готово
5
|
Подготовка на продуктитеПочистете зелените листа, като отрежете всички твърди стъбла. Измийте ги под студена вода, за да отстраните замърсяванията или пясъка. Изцедете ги от водата и ги сложете в голяма тенджера. Може да ги нарежете леко, ако ви се сторят твърде големи. |
|
2
Готово
15
|
Приготвяне на ястиетоНалейте студената вода при листата. Тук е времето да сложите оцет. Той не е задължителен, но е добре да го добавите, особено ако зелените листа има горчив привкус. Ако не са, какъвто е например спанакът, не е необходимо да използвате подправката. |
|
3
Готово
|
СервиранеПреди сервиране поръсете със зехтина, лимоновия сок и солта. |
