Продукти
-
1 кг. Кайма, смес
-
1 гл. Лук, кромидедна голява, или две малки
-
2 бр. Яйце
-
4 с.л. Брашно
-
1 ч.л. Пипер, черен
-
100 мл. Бира
-
1 ч.л. Сол
-
70 гр. Маслоза пържене
Приготвяне
Кюфтета в бира е само един от многото варианти за приготвяне на кюфтета (frikadeller). По не съвсем ясни за мен причини фрикаделите с хляб добавен към каймата са популярни повече в Северна Европа. Кюфтетата приготвяни както е популярно на Балканите са доста различно нещо поне на вкус. Най-основната разлика между фрикаделите и нашенските кюфтета е в количеството и вида на подправките. Тази рецепта обаче използва една не толкова обичайна за кюфтета подправка – бира.
Като истински любители на бирата, датчаните я предпочитат дори и в кулинарията. Ястието кюфтета в бира е идеалният пример за това. Използвана като подправка, напитката придава интересен вкус на ястието и добавя към вкуса на неговите останали съставки лека, но приятна горчивина. Храната се използва най вече като основно ястие, но повякога също и за мезе. Кюфтетата в бира се приготвят сравнително бързо и лесно и са подходящи за всеки сезон от годината. В случай, че са използвани като основно ястие, кюфтетата могат да бъдат сервирани с гарнитура от варени картофи или салата от паста.
Стъпки при Приготвяне
|
1
Готово
20+40
|
Подготовка на кайматаОбелете лука и го нарежете на много ситно, или го настържете на ренде. Добавете го към каймата, заедно с яйцата и брашното. Добавете бирата, солта и черния пипер. Омесете добре каймата докато се хомогенизира. Остовете я са 40 мин. или повече в хладилник, за да поеме вкусовете. |
|
2
Готово
30
|
Пържене и сервиранеМаслото се загрява в тиган на средна температура. От каймата се оформят малки кюфтенца с диаметър около 3 см. Пържат се като се обръщат докато станат тъмнозлатисти. |
