CLOSE
0 0
Печени картофи с бекон (Dibbelabbes)

Споделете на стената си:

Или можете да копирате и споделите адреса по-долу

Продукти

Настройка на порции:
1.5 кг. Картофи
200 гр. Бекон пушен
2 бр. Яйце
2х20 см. Лук, праз
1/2 ч.л. Индийско орехче
1/2 ч.л. Пипер, черен
1/2 вр. Магданоз
1 ч.л. Сол

Питателност

290 ккал.
Общо, порция
12 гр.
Протеини
10 гр.
Мазнини
38 гр.
Въглехидрати

Любими Рецепти

Трябва да с профила си, или да се Регистрирате, за да добавите това съдържание към вашите предпочитания.

Печени картофи с бекон (Dibbelabbes)

Особености:

    Вкусно, евтино и питателно миньорско ястие.

    • 35 / 105 мин.
    • Порции: 4
    • Лесно

    Продукти

    Приготвяне

    Сподели

    Печени картофи с бекон на тиган (Dibbelabbes) е едно от най-популярните ястия в провинция Заарланд (Saarland). Думата Dibbelabbes се състои от две прости думи от заарландския немски диалект (saarländisch): Dibbe – означаваща гърне и Labbes – означаваща парцал, или самун хляб. Ястието се приготвя в чугунено гърне / тенджера и в крайна сметка поради бъркането има общо-взето парцалив вид, което обяснява името.

    Някога в Заарланд основен поминък е бил добивът на желязна руда и въглища и поради това доста ястия в традиционната кухня са се развили от т.нар. Bergmannskost (миньорска диета). Това означава големи порции от висококалорични и евтини ястия, основно базирани на картофи.

    Печени картофи с бекон на тиган (Dibbelabbes) се приготвя по два начина – печене във фурна и пържене в тиган. Второто се нарича Schales, и идва от думата Schalen, означаваща нещо препечено, хрупкаво.

    Стъпки при Приготвяне

    1
    Готово
    15 мин.

    Подготовка на продуктите

    Беконът се нарязва на кубчета и леко се запържва. Праз лукът се нарязва на шайби и се задушава леко, заедно с бекона. Картофите се обелват, настъргват се на едро ренде и се изцеждат.

    Така подготвените дотук продукти се слагат в чугунено гърне с капак, добавят се яйцето и подправките и се разбърква до хомогенизиране.

    2
    Готово
    20 / 90 мин.

    Готвене

    При класическия вариант за готвене Печени картофи с бекон на тиган (Dibbelabbes) се слага да се задушава за около 90 мин. часа при 200°С. За получаване на хрупкава повърхност се отхлупва 15 - 20 мин. преди края на готвенето.
    При другия вариант ястието се запържва на тиган около 20 мин., като от време навреме се разбърква, така че да се получи хрупкава повърхност от всички страни.

    3
    Готово

    Сервране

    Печени картофи с бекон на тиган (Dibbelabbes) се сервира горещо, като може да се поръси със ситно нарязан магданоз. За гарнитура се предлага традиционно ябълков мус. Обикновено се консумира с бира, или бяло вино.

    Avitohol

    Отзиви за Рецептата

    Все още няма публикувани мнения за тази рецепта. Използвайте формуляра по-долу, за да публикувате вашето мнение
    Гуакамоле
    предходна
    Гуакамоле – една проста рецепта завещана от ацтеките
    Спагети с чесън и зехтин (Spaghetti Aglio e Olio)
    следващa
    Спагети с чесън и зехтин (Spaghetti Aglio e Olio)
    Гуакамоле
    предходна
    Гуакамоле – една проста рецепта завещана от ацтеките
    Спагети с чесън и зехтин (Spaghetti Aglio e Olio)
    следващa
    Спагети с чесън и зехтин (Spaghetti Aglio e Olio)

    Добавете Коментар