CLOSE
  • Начало
  • Салати
  • Шопска салата – класиката, която ни направи популярни
0 0
Шопска салата – класиката, която ни направи популярни

Споделете на стената си:

Или можете да копирате и споделите адреса по-долу

Продукти

Настройка на порции:
1 кг Домат
500 г Краставица
2 бр. Чушка
1 глава Лук, червен
200 г Сирене
1/2 връзка Магданоз
4 с. л. Зехтин
1 с л. Оцет
1 с. л. Сол
Маслини, черни за украса

Любими Рецепти

Трябва да с профила си, или да се Регистрирате, за да добавите това съдържание към вашите предпочитания.

Шопска салата – класиката, която ни направи популярни

Особености:

    Смята се, че идеята е била да се създаде предястие с цветовете на българското знаме.

    • 10
    • Порции: 4
    • Средно

    Продукти

    Приготвяне

    Сподели

    Всеки чужденец, минал през България поне за ден-два, научава задължително три думи на български: „ракия“ и „шопска салата“. Причината е една – няма човек, който да не харесва тази свежа, лека, апетитна и вкусна салата, особено ако е приготвена от пресни градински зеленчуци и домашно сирене.

    Богатият аромат и сладостта на домата, свежата хрупкавост на краставицата, сладостта на чушката и леката лютивост на червения лук се допълват в съвършен синхрон. Сиренето добавя плътност, а класическият дресинг от зехтин, сол и олио е връзката между всички вкусове и аромати и ги превръща в магията на салатата.

    История на шопската салата

    Макар че със сигурност прародителите ни са похапвали домати и краставици със сирене, шопската салата не е традиционно, старинно българско ястие, още по-малко пък от Шопския край. Всъщност историята ѝ прилича по-скоро на историята на италианската пица „Маргарита“, създадена от неаполитанския пицар Рафаеле Еспозитос цел да пресъздаде цветовете на италианското знаме и превърнала се в легенда и вечна класика в италианската кухня.

    Тук обаче не е ясно кой е точният автор. Знае се, че е измислена през 1956 година от готвачите от тогавашното Държавно предприятие „Балкантурист“, работещи в ресторант „Черноморец“ в курорт „Дружба“. Говори се, че идеята е била да се създаде предястие с цветовете на българското знаме. В същата година рецептата се появява в популярната „Книга за домакинята“, макар че в този вариант няма сирене.

    С течение на времето салата започва да се появява в менютата на всички ресторанти на „Балкантурист“ и през 70-те и 80-те години придобива славата на класическо българско ястие, на която се радва и днес.

    Вкусната шопска салата преминава границата ни и започва да се предлага и в Сърбия и Северна Македония, в Румъния (където можете да я срещнете като salată bulgărească – българска салата), в Чехия и Словакия (където можете да я срещнете и подправена със захар).

    Вариантите на шопска салата

    Варианти на шопска салата съществуват, макар да не са твърде многообразни. Чушката може да е сурова, печена или люта, а понякога в салатата няма сирене или лук, макар и да е спорно дали без силене може да се нарече шопска. 🙂

    Стъпки при Приготвяне

    1
    Готово
    10

    Приготвяне

    Доматите се нарязват на пирамидки, краставицата и чушката – на шайби, а лукът – на ситно. Нарязаните продукти се поръсват със зехтина, солта и оцета и се разбъркват. Разпределят се на 4 порции и се поръсват с настъргано сирене и ситно нарязан магданоз.

    2
    Готово

    Сервиране на шопска салата

    Сервира се студена, аранжирана с маслини и стръкче магданоз.

    Todorka

    Отзиви за Рецептата

    Все още няма публикувани мнения за тази рецепта. Използвайте формуляра по-долу, за да публикувате вашето мнение
    Овнешко със зеле (Fårikål)
    предходна
    Овнешко със зеле (Fårikål) е едно от най-любимите норвежки национални ястия
    Немски сарми от прясно зеле (Kohlrouladen)
    следващa
    Немски сарми от прясно зеле (Kohlrouladen)
    Овнешко със зеле (Fårikål)
    предходна
    Овнешко със зеле (Fårikål) е едно от най-любимите норвежки национални ястия
    Немски сарми от прясно зеле (Kohlrouladen)
    следващa
    Немски сарми от прясно зеле (Kohlrouladen)

    Добавете Коментар