Продукти
-
1 кг. Лук, праз
-
2 бр. Яйце
-
2 с.л. Лимон, сок
-
2 с.л. Зехтин
-
1 ч.л. ГорчицаДижонска
-
2 с.л. Каперси
-
Пипер, черен
-
Сол
Приготвяне
Студени яйца с праз е предястие разпространено във френскоговорящата част на Белгия, но произлиза от Франция. Празът трябва да не е дебел и да има както зелена, така и бяла част.
Стъпки при Приготвяне
|
1
Готово
10 мин.
|
ПодготовкаПразът се нарязва на парчета с дължина около 15 см, измива се и се обелва най-горното листо, което е и най-твърдо. |
|
2
Готово
20 мин.
|
ГотвенеПразът се задушава на слаб огън в зехтина, докато омекне. През това време яйцата се сваряват твърдо, обелват се и заедно с горчицата се намачкват с вилица. Добавят се и каперсите и се разбърква добре. |
|
3
Готово
|
СервиранеПразът се разстила в плоска чиния и се подправя с лимоновия сок, сол и пипер. Яйчната смес се разстила равномерно върху праза. Оставя се в хладилник 2 ч. |
