Продукти
-
1 кг. Агнешки комплект
-
125 гр. Масло
-
1/2 вр. Магданоз
-
1 бр. Лимонсока от него
-
1 гл. Лук, кромид
-
1 вр. Лук, зелен
-
1 бр. Маруля, зелена
-
1 бр. Яйце
-
50 гр. Ориз, бял
-
Пипер, черен
-
Сол
Приготвяне
Навсякъде в християнския свят великденското меню е специално и всяка държава го отбелязва с уникална традиционна трапеза. Главната съставка във великденска супа Магирица (Μαγειρίτσα) е агнешко месо, затова ястието се консумира вечерта след обявяването на Възкресение Христово. Според традицията на гръцката православна църква, с първата хапка от супата се слага край на великденските пости. За разлика от нас българите, гърците не обикалят църквата на Рождество Христово. Те отбелязват празника с фойерверки и заря, а след като това приключи се прибират в домовете си и хапват топла великденска супа Магирица.
Стъпки при Приготвяне
|
1
Готово
45
|
Подготовка на агнешкия комплектРазделете агнешкия комплект (сърце, бял дроб, черен дроб) и го измийте добре. След като всички части са измити, сложете месото да ври в около 1.5 Л вода, като добавите и 2 - 3 ч. л. сол. По време на варенето, месото трябва да се отпенва. Оставете го да поври около 30 мин., след което го отцедете и нарежете на дребни парченца. Запазете бульона за по-късно. |
|
2
Готово
40
|
Добавяне на зеленчуцитеНарежете лука и копъра на ситно. Запържете лука в тиган с маслото, докато стане прозрачен и след това добавете нарязаните дреболии, копъра и щипка черен пипер. Разбъркайте всичко добре и го добавете към бульона. Сложете го отново да ври за около 30 мин, а през това време накъсайте марулята на малки парченца и нарежете зеления лук. След това прибавете ориза, лука и марулята. |
|
3
Готово
30
|
ЗастройванеЗастройте ястието със смес от яйце и сок от лимон, като смесвате бавно в отделен съд за да не се пресече. Оставете супата да заври още веднъж и я свалете от котлона. Оставете тенджерата на стайна температура за около 20 мин. |
|
4
Готово
|
СервиранеВеликденска супа Магирица се сервира гореща. |
