Продукти
-
За кекса
-
5 бр. Кори за баница
-
4 бр. Яйце
-
1/2 ч.ч. Захар
-
70 мл. Олио
-
3 ч.л. Ванилова захар
-
1 ч.ч. Мляко, кисело
-
1 пак. Бакпулвер
-
2 бр. Портокалкора, настъргана
-
За сиропа
-
1.5 ч.ч. Портокалов сокпрясно изцеден
-
1/2 ч.ч. Вода
-
1.5 ч.ч. Захар
-
1 пръчица Канела
Приготвяне
Подобно на баклавата, гръцкият портокалов кекс се полива със сироп и се оставя да попие преди да бъде консумиран. Интересното при него, е че вместо сиропът да се приготвя само от вода и захар, към тях се добавя и сок от изцеден портокал, което прави вкусът на кекса още по-интересен. Ястието може да се консумира в малки количества, защото не му липсва сладост и е подходящ десерт за всякакви поводи.
Стъпки при Приготвяне
|
1
Готово
60
|
Подготовка на коритеПуснете фурната да загрява на 120 градуса и наредете 5-те броя кори в голяма тава. Сложете тавата с корите във фурната за половин час, след това ги обърнете и ги оставете за още половин (ако фурната ви е с вентилатор се препоръчва да го пуснете). Извадете тавата и разчупете корите на малки парченца, след което ги оставете да изстинат. |
|
2
Готово
15
|
Приготвяне на сиропаВ малък тиган смесете портокаловия сок, водата, захарта и канелата. Разбъркайте сместа добре и я оставете на котлона докато кипне. След това намалете градусите и я оставете да къкри за още 7 мин. при продължително бъркане. Свалете сместа от котлона и я оставете да се охлади. |
|
3
Готово
5
|
В голяма купа разбийте с миксер яйцата, захарта, мазнината и ванилията, а в по-малка смесете киселото мляко с бакпулвера, разбъркайте добре и оставете за 2-3 мин. Смесете млякото с яйчената смес и разбъркайте бавно. Настържете портокаловата кора и я добавете към сместа заедно с парченцата натрошени кори. |
|
4
Готово
40
|
ПеченеПуснете фурната на 180 градуса. Намажете дъното и вътрешната част на тава с размери около 15 x 30 см. с масло и изсипете сместа в нея с помощта на шпатула. Печете за около 35 - 40 мин. или докато повърхността не придобие тъмно златист цвят. |
|
5
Готово
|
СиропиранеИзвадете ястието от фурната, направете няколко разреза с остър нож и веднага го полейте с 80% от сиропа. Важно е сиропът да има стайна температура, защото в противен случай няма да попие в кекса. За финал оставете храната в хладилника за 3 - 4 часа. |
|
6
Готово
|
СервиранеСервират се малки кубчета от кекса в плоска чиния и се полива с още сироп. Ястието се сервира студено. |
