Продукти
-
500 гр. Картофи
-
2 бр. Морков
-
1 гл. Лук, кромид
-
1.5 Л. Бульон, говежди
-
150 гр. Бекон пушен
-
1/2 вр. Магданоз
-
1/2 ч.л. Пипер, черен
-
1 ч.л. Солравна
Приготвяне
Картофена супа с бекон е едно австрийско предложение за студените зимни дни, което е просто и лесно за приготвяне, но същевременно доста вкусно. Подберете картофи подходящи за варене.
Срещат се няколко вариации на рецептата в различни региони на Австрия. При една от тях картофите се варят отделно от морковите и лука, пасират се и след това се смесват с останалите съставки. При друга всички зеленчуци се пасират след сваряването. Понякога се добавят зърна царевица от консерва.
Стъпки при Приготвяне
|
1
Готово
10 мин.
|
Подготовка на продуктитеБеконът се нарязва на кубчета с размер около 5-6 мм. (или се купува готов нарязан). Лукът, магданозът и морковите се нарязват наситно. Картофите се нарязват на кубчета с размер около 1 см. Бульонът се приготвя по тази рецепта, или ако не разполагате с време се купува готов концентриран, било то изсушен или течен. Във времето са приготвяне на рецептата Картофена супа с бекон не е включено времето за приготвяне на бульона. |
|
2
Готово
30 мин.
|
Сваряване на супатаЗеленчуците се слагат да се варят в бульона. През това време беконът се запържва с много малко олио, или дори без, колкото да се позачерви и добие лека коричка. Варенето придължава около 30 мин. в зависимост от сорта картофи. |
|
3
Готово
|
СервиранеСервира се гореща, като във всяка купичка се добавя беконът и се поръсва с магданоз. |
|
4
Готово
|
|
