Продукти
-
За плънката
-
500 гр. Сирене "Имеретинско"смес от моцарела и фета
-
4 бр. Яйце
Приготвяне
Гурия е административен район в Грузия и е родина на известното Гурийско хачапури. То се отличава с това, че в него освен сирене се слагат и варени яйца. Също така има характерна форма – прегънато и запечатано като италиянската пица Калцоне. Използва се сирене “Имерети”, което може успешно да се замени със смес от моцарела и фета, или българско бяло саламурено сирене. В този регион Коледната трапеза се счита за непълна без в нея да присъства и гурийско хачапури.
Тестото е много подобно на тестото за хачапури по аджарски. Основната разлика е в пълнежа от сирене и две половинки яйца във всяко.
Гурийското хачапури е още един пример за регионалното разнообразие на тези грузински печива.
Стъпки при Приготвяне
|
1
Готово
1 ч. 45 мин.
|
Приготвяне на тестотоСледвайте стъпките за приготвянето на тестото за хачапури по аджарски. |
|
2
Готово
|
Подготовка на плънкатаСиренето се настъргва, или се натрошава на ситно. Яйцата се сваряват нормално. |
|
3
Готово
15 мин.
|
ОформянеРазделяме тестото на четири части и разточваме на четири кръга с дебелина около 5 мм. Във всеки кръг разстиламе в едната половина сиренето и слагаме едно разрядано на две по дължина яйце с облата част нагоре. Захлупваме с другата половина на тестото и запечатваме ръбовете както при пица Калцоне. Намазваме отгоре с яйчен жълтък. |
|
4
Готово
20 мин.
|
ПеченеСложете гурийското хачапури в тава върху хартия за печене. Слагаме да се пече в предварително загрята то 200 °C фурна, 20 мин. |
