Продукти
-
8 бр. братвурстили кнаквурст
-
2 глави Лук, кромидможе и червен
-
800 г Доматмлени
-
250 мл Кетчуп
-
1 с. л. Горчица
-
2 с. л. Захар
-
4 с. л. Сос Уорчестър
-
1 с. л. Пипер, червен
-
2 с. л. Къри на прах
-
1/2 ч. л. Чили, на прах
-
Сол
-
Пипер, черен
-
1 с. л. Масло
Приготвяне
Легендата разказва, че създател на немския къривурст била домакинята Херта Хюер, която живяла в берлинския квартал Шарлотенбург. През 1949 година тя решила да смеси сос Уорчестър с кетчуп и подправки, варени домати и лук. Получила топъл, пикантен сос, с който заляла нарязани и пържени кнаквурстове. Резултатът? Рецепта за първия къривурст.
Днес къривурстът се смята за най-обичаната немска улична храна. Често се гарнира с пържени картофки. Почитателите му водят ожесточени спорове за съставките, които трябва или не трябва да влизат в перфектния сос. Има рецепти, които използван портокалов сок, ябълков сос, сладко от кайсии, сок от сливи и дори кола! Някои твърдят, че пърженият лук е задължителен, според други е точно обратното. Някои смятат, че кетчупът е основната съставка, която прави вкуса на соса, за други използването на кетчуп е направо обида.
В крайна сметка единственото вярно нещо е, че няма „официална” рецепта за къривурст. Но все пак тук сме избрали една от най-често срещаните.
Стъпки при Приготвяне
|
1
Готово
45
|
ПриготвянеЗатоплете маслото на среден огън. Нарежете лука на ситно и го задушете в маслото, докато омекне – ще ви отнеме около 8-10 минути. След това добавете къри, чили и червен пипер и дръжте на огъня още 1-2 минутки. |
|
2
Готово
|
СервиранеНарежете наденичките и ги залейте с топлия сос. Можете да сервирате с хрупкав хляб или пържени картофи. Ако искате да бъде една идея по-пикантно, може да поръсите порцията с още малко къри. |
