Продукти
-
6 бр. Яйце
-
500 гр. Лук, червен
-
50 гр. Сирене Качокавало
-
3 с.л. Зехтинекстра върджин
-
2 с.л. Магданозситно нарязан
Приготвяне
Фритата с червен лук по сицилиански е вкусно предястие, което може да се направи както изпечено в тава във фурната, така и на тиган. В него няма много съставки и е лесно а приготвяне, комбинацията от вкусове се усеща богата. За приготвянето на тиган подходящ за даденото тук количество е тиган с диаметър 24 см.
Сирененето Качокавало е донякъде подобно на кашкавала, така че ако не можете (или не искате) да търсите такова, може да го замените с кашкавал във вашата фритата с червен лук по сицилиански.
Фритата с червен лук по сицилиански обикновено се сервира като secondo в италианската поредност на ястията.
Приблизителният еквивалент на фритатата във френската кухня е омлетът, а в България – запеканката.
Стъпки при Приготвяне
|
1
Готово
|
Подготовка на лукаОбелете лука, разполовете главите и го нарежете на не много тънки филийки, около 3 мм. Загрейте малко зехтин в тиган, добавете лука, добавете сол и половин чаша вода и оставете да се задушава за 5 минути, като разбърквате от време на време. След като лукът е готов, оставете го настрани да поизстине. Поставете яйцата в купа, добавете настърганото сирене и разбъркайте добре. Добавете лука и наситнения магданоз и отново разбъркайте. |
|
2
Готово
20 мин
|
ГотвенеВ същия тиган добавете струйка олио, загрейте го и щом загрее добавете сместа от яйца и лук. Покрийте с капак и оставете да се готви на умерен огън. След около 15 мин. го обърнете с капака от другата страна и гответе още 5 минути. |
|
3
Готово
|
СервиранеФритата с червен лук по сицилиански се сервира гореща, веднага след приготвянето. |
