CLOSE
0 0
Кюфтета със сос бешамел (кюфтета с бял сос)

Споделете на стената си:

Или можете да копирате и споделите адреса по-долу

Продукти

Настройка на порции:
600 г Кайма, смес
1 глава Лук, кромид
2 скилидки Чесън
3 с. л. Ориз, бял
2 бр. Яйце със стайна температура
50 г Брашно
80 мл Олио
400 мл Мляко
1 ч. ч. Мляко, кисело със стайна температура
Пипер, черен
Чубрица
40 г Масло
1 бр. Дафинов лист

Любими Рецепти

Трябва да с профила си, или да се Регистрирате, за да добавите това съдържание към вашите предпочитания.

Кюфтета със сос бешамел (кюфтета с бял сос)

Особености:

    Комбинацията е перфектна и изключително вкусна, тъй като прави любимите кюфтенца по-сочни и апетитни.

    • 95 мин
    • Порции: 4
    • Средно

    Продукти

    Приготвяне

    Сподели

    Кюфтета с бял сос (кюфтета със сос бешамел) са традиционно българско ястие, което се приготвя в почти всеки дом и всеки е опитвал. Комбинацията е перфектна и изключително вкусна, тъй като прави любимите кюфтенца по-сочни и апетитни.

    И все пак в приготвянето на кюфтета със сос бешамел има няколко рискови момента, които могат да провалят ястието. Ето кои са малките тайни, които ще ви помогнат да сервирате съвършените кюфтета в бял сос.

    Тайни на приготвянето на кюфтета със сос бешамел

    • Сложете в каймата ориз – това ще ги направи по-пухкави и сочни.
    • Сварете ориза, преди да го сложите в каймата, за да сте сигурни, че няма да останат хрупкави, несготвени зърна.
    • Млякото за соса трябва да бъде топло, колкото сместа от масло и брашно – в противен случай сосът ще стане на бучки.
    • При добавянето на млякото в брашното го изсипвайте на тънка струйка и бъркайте непрекъснато, докато сосът не стане гладък и гъст, колкото искате (научете всички тайни на приготвянето на сос бешамел можете да научите в специалната ни статия).

    Рецептата за кюфтета със сос бешамел (кюфтета с бял сос), която ще видите тук, е с пържени кюфтета, класически сос бешамел и допълнителна застройка от яйце и мляко, която го прави по-стегнат и вкусен. Но в различните домакинства традицията за приготвяне на белият сос може малко да се различава – кюфтетата могат да се приготвят с хляб, вместо с ориз, да са печени или варени, а в белия сос да се използва бульона от варенето вместо мляко. Вкусът на такива кюфтета с бял сос, разбира се, също е различен.

    Стъпки при Приготвяне

    1
    Готово
    60 мин

    Подготовка на кюфтетата

    Сварете ориза с повечко вода. Когато е готов, го отцедете.
    През това време нарежете на ситно едната глава лука и чесъна и ги сложете в каймата заедно с едно от яйцата, черен пипер, чубрица и сол на вкус. Добавете и отцедения ориз и размесете добре. Оформете малки кюфтенца – колкото големи орехи. Оваляйте всяко кюфтенце в брашно и изпържете до леко златисто в загрят тиган с мазнина, като обръщате от всички страни. Извадете кюфтенцата в съд с капак и ги оставете, докато приготвите соса.

    2
    Готово
    15 мин

    Подготовка на соса

    Разтопете маслото в по-дълбок съд. През това време загрейте и млякото. Добавете брашното към маслото и разбъркайте добре, за да няма бучки. Когато стане златисто, изсипете топлото мляко на тънка струйка, като бъркате интензивно през цялото време. Към соса добавете дафинов лист и сол. По желание може да сложите и малко чубрица или да замените дафиновия лист с индийско орехче. Ако сосът ви се вижда гъст, можете да добавите още малко топло мляко или вода.

    3
    Готово
    10 мин

    Сглобяване на кюфтета със сос бешамел

    Сложете в соса кюфтетата и още малко мазнина, ако искате. Докато стои на котлона, разбийте второто яйце с киселото мляко (добре е да са със стайна температура, може да капнете и малко оцет). Сложете няколко лъжици от бешамела, за да изравните температурата, а после добавете сместа към кюфтенцата, като изсипвате и разбърквате внимателно. След минута-две свалете от огъня.

    4
    Готово

    Сервиране

    Кюфтета със сос бешамел (кюфтета с бял сос) се сервират топли. Може да украсите чинията с нарязан магданоз.

    Todorka

    Отзиви за Рецептата

    Все още няма публикувани мнения за тази рецепта. Използвайте формуляра по-долу, за да публикувате вашето мнение
    Пребранац
    предходна
    Пребранац – удоволствие от сръбската кухня
    Оригинално мохито – кубинска рецепта
    следващa
    Оригинално мохито – кубинска рецепта
    Пребранац
    предходна
    Пребранац – удоволствие от сръбската кухня
    Оригинално мохито – кубинска рецепта
    следващa
    Оригинално мохито – кубинска рецепта

    Добавете Коментар