Продукти
-
450 г Кисело зеле
-
1 глава Лук, кромид
-
1 с.л. Масло
-
1/2 чаша Вино, бяло, сухо
-
1 чаша Бульон, пилешки
-
1 с.л. Захар, кафява
-
1 с.л. Оцет, виненбял
-
Соледра
-
Пипер, черен
-
10 бр. Картофисредни
-
8 бр. братвурст
Приготвяне
Комбинацията от братвурст с кисело зеле и картофи е разпространена в немската кухня. Ястието, което ви представяме този път, се приготвя доста бързо и е страхотна идея за бърза вечеря в студените дни.
Немският братвурст е специфична наденица, приготвена от сурово мляно свинско месо с подправки, напълнено в естествена обвивка. Подправките са специфични за всеки район на Германия.
В магазинната мрежа се продава или суров, или предварително обработен. Вторият има по-дълъг срок на годност и се готви по-бързо у дома. Ако видите бял братвурст, значи е готов за хапване и е достатъчно е да го сложите за малко в тигана или на скарата.
Суровият братвурст е розов. Точно такъв е този, който ви е нужен за братвурст с кисело зеле и картофи. За да успеете да го опечете, без да остава суров отвътре, можете да го сварите предварително за около 10 минути или да го запечете известно във фурната на по-ниска температура.
Можете да видите и още една рецепта с братвурст – Наденица с лук на тиган (Bratwurst mit Zwiebel)
Стъпки при Приготвяне
|
1
Готово
30 минути
|
Подготовка на зелетоСложете подсолена вода да заври и сложете в нея киселото зеле за около 10 минути. Докато зелето ври, в голям тиган запържете лука в маслото. Добавете киселото зеле, виното, оцета, бульона, захарта, солта и пипера. След като заври, намалете огъня, сложете капак и оставете да ври около 30 минути. Разбърквайте от време на време. |
|
2
Готово
20 минути
|
Подготовка на братвурстаДокато зелето ври, сложете в отделен съд суровия братвурст. Сипете вода, колкото да покрие надениците, и ги оставете да врят 20 минути. Ако имате готови, пропуснете тази стъпка. |
|
3
Готово
20 минути
|
Довършване на ястиетоНарежете картофите на половинки, добавете ги към киселото зеле и гответе още 15-20 минути под капак, докато се сварят. През това време извадете братвурстите, изцедете ги и ги запечете от всички страни в нагорещен тиган. |
|
4
Готово
|
СервиранеСложете от киселото зеле с картофите в топла чиния и наредете отгоре братвурсти. Ястието се сервира топло. |
