Продукти
-
За блата
-
250 г Брашно
-
125 г Масло
-
1 щипка Сол
-
30 г Захар
-
2 бр. Яйцесамо жълтъците
-
2-3 с.л. Вода
-
За пълнежа
-
750 г Кварк
-
60 г Маслоразтопено
-
125 г Захар
-
4 бр. Яйце
-
1 с. л. Ванилов екстракт
-
1 бр. Лимон
-
1 щипка Сол
Приготвяне
Оригиналният немски кейк със сирене прилича малко на американския чийзкейк, но е доста по-лек и свеж сладкиш. Пълнежът му се прави с нискомаслен немски кварк (Quark), който е немският вариант на нашата извара, вместо с крема сирене. В него се слагат и разбити на сняг яйца, които допълнително олекотяват текстурата и правят сладкото изкушение пухкаво и въздушно. Добавените лимон и ванилия осигуряват страхотен вкус и аромат.
Кваркът е прясно, необработено сирене, което има текстурата по-скоро на мляко. Ако не успеете да намерите кварк, можете да го заместите с обикновена нискомаслена извара. Но за да получите типичната текстура, разбийте изварата с миксер до пълна гладкост. Може да добавите и малко кисело мляко при нужда. Така вкусът на вашия кейк със сирене няма да се различава много от този на оригиналната немска рецепта.
Всяка хапка немски кейк със сирене се топи в устата и със сигурност ще пожънете страхотен успех пред гостите и семейството си.
Стъпки при Приготвяне
|
1
Готово
75
|
Приготвяне на блатаСложете в голяма купа брашното, захарта и солта. Нарежете отгоре маслото . Добавете жълтъците и водата, след което омесете всичко с ръце, докато получите гладко тесто. Увийте го във фолио и го оставете в хладилника за поне един час. |
|
2
Готово
10
|
Приготвяне на пълнежаЗагрейте фурната до 180 градуса. |
|
3
Готово
80
|
Изпичане на кейкаПечете в загрятата фурна около 50-60 минути, докато горната част стане леко кафява, а пълнежът се сгъсти. Изключете фурната, отворете вратата и оставете да се охлади още 15-20 минути. След това извадете внимателно кейка в чиния и го оставете да се охлади добре, преди да го сервирате. |
