CLOSE
  • Начало
  • Десерти
  • Немски кейк със сирене (Käsekuchen) – един традиционен десерт
0 0
Немски кейк със сирене (Käsekuchen) – един традиционен десерт

Споделете на стената си:

Или можете да копирате и споделите адреса по-долу

Продукти

За блата
250 г Брашно
125 г Масло
1 щипка Сол
30 г Захар
2 бр. Яйце само жълтъците
2-3 с.л. Вода
За пълнежа
750 г Кварк
60 г Масло разтопено
125 г Захар
4 бр. Яйце
1 с. л. Ванилов екстракт
1 бр. Лимон
1 щипка Сол

Любими Рецепти

Трябва да с профила си, или да се Регистрирате, за да добавите това съдържание към вашите предпочитания.

Немски кейк със сирене (Käsekuchen) – един традиционен десерт

Особености:

    Всяка хапка немски кейк със сирене се топи в устата и със сигурност ще пожънете страхотен успех пред гостите и семейството си.

    • 165
    • Средно

    Продукти

    • За блата

    • За пълнежа

    Приготвяне

    Сподели

    Оригиналният немски кейк със сирене прилича малко на американския чийзкейк, но е доста по-лек и свеж сладкиш. Пълнежът му се прави с нискомаслен немски кварк (Quark), който е немският вариант на нашата извара, вместо с крема сирене. В него се слагат и разбити на сняг яйца, които допълнително олекотяват текстурата и правят сладкото изкушение пухкаво и въздушно. Добавените лимон и ванилия осигуряват страхотен вкус и аромат.

    Кваркът е прясно, необработено сирене, което има текстурата по-скоро на мляко. Ако не успеете да намерите кварк, можете да го заместите с обикновена нискомаслена извара. Но за да получите типичната текстура, разбийте изварата с миксер до пълна гладкост. Може да добавите и малко кисело мляко при нужда. Така вкусът на вашия кейк със сирене няма да се различава много от този на оригиналната немска рецепта.

    Всяка хапка немски кейк със сирене се топи в устата и със сигурност ще пожънете страхотен успех пред гостите и семейството си.

    Стъпки при Приготвяне

    1
    Готово
    75

    Приготвяне на блата

    Сложете в голяма купа брашното, захарта и солта. Нарежете отгоре маслото . Добавете жълтъците и водата, след което омесете всичко с ръце, докато получите гладко тесто. Увийте го във фолио и го оставете в хладилника за поне един час.
    Изберете кръгла форма за кейк с диаметър около 25 см и я намажете с масло. Разточете тестото на кора с диаметър малко повече от 30 см. Разстелете кората по дъното и стените на формата, като я притиснете добре към повърхностите.

    2
    Готово
    10

    Приготвяне на пълнежа

    Загрейте фурната до 180 градуса.
    Смесете с миксер кварка, захарта, жълтъците от яйцата, сока и кората от лимона и солта. Когато се смесят добре, смесете ги с разтопеното масло. Белтъците разбийте на сняг, докато започнат да правят твърди връхчета. Изсипете ги внимателното в сместа и разбъркайте бавно с голяма лъжица, за да не изгубите пухкавостта им. Изсипете пълнежа в тавата с блата.

    3
    Готово
    80

    Изпичане на кейка

    Печете в загрятата фурна около 50-60 минути, докато горната част стане леко кафява, а пълнежът се сгъсти. Изключете фурната, отворете вратата и оставете да се охлади още 15-20 минути. След това извадете внимателно кейка в чиния и го оставете да се охлади добре, преди да го сервирате.

    Todorka

    Отзиви за Рецептата

    Все още няма публикувани мнения за тази рецепта. Използвайте формуляра по-долу, за да публикувате вашето мнение
    руски блини
    предходна
    Руски блини – пухкави и бързи вкусотии
    сос бешамел
    следващa
    Оригинален сос бешамел – рецепта с малка тайна
    руски блини
    предходна
    Руски блини – пухкави и бързи вкусотии
    сос бешамел
    следващa
    Оригинален сос бешамел – рецепта с малка тайна

    Добавете Коментар