Продукти
-
500 мл Бульон, гъбен
-
150 г Кисело зеле
-
2 бр. Картофи
-
1 бр. Морков
-
1 глава Лук, кромид
-
1/2 бр. Магданоз, корен
-
1 с.л. Доматено пюре
-
1-2 с.л. Олио
-
1-2 скилидки Чесън
-
Сол
Приготвяне
Постна супа шчи е типично руско ястие, наричано още „бедная щи”, за разлика от супата шчи с месо, наричана „щи богатые”. Това е просто, леко и диетично ястие. Харесва се както на вегетарианците, така и на гурме любителите, които искат набързо да приготвят вкусна зеленчукова супичка.
Такава постна супа шчи е чудесен избор за лятно ястие, тъй като е лека и освежаващо кисела. Но това не пречи да я сервирате и на зимната си трапеза. В студеното време можете да я направите малко по-пикантна и да се насладите на топлината ѝ. Можете да я държите топла през целия ден и да похапвате винаги, когато поискате. Можете също така да я замразите във фризера и да я стопляте, когато огладнеете.
Приготовлението е лесно, но има няколко малки тайни за супа шчи, които трябва да спазвате, за да сервирате на трапезата си наистина ароматна и вкусна гозба. Иначе става доста бързо – за около 40 минути. Може да се приготви както с прясно, така и с кисело зеле.
Тук ще ви представим рецепта, която използва кисело зеле.
Стъпки при Приготвяне
|
1
Готово
20 минути
|
Подготовка на картофитеСложете обелените и нарязаните картофи във врящ гъбен бульон и гответе на среден огън около 10-15 минути. |
|
2
Готово
20 минути
|
Подготовка на киселото зелеПрез това време задушете нарязаното на ивички кисело зеле с доматеното пюре до омекване. |
|
3
Готово
10 минути
|
ЗапръжкаНарежете морковите и магданоза на тънки ивици или ги настържете на едро ренде. Лука нарежете на пръстени. Сотирайте всичко в олиото до златистокафяво. |
|
4
Готово
20 минути
|
Приготвяне на ястиетоСъберете зелето и картофите, добавете запръжката, изчакайте да заври, а след това оставете на слаб огън около 5 минути. След това я оставете настрани да престои под капак още 10-15 минути. |
|
5
Готово
|
СервиранеПри сервиране подправете зелевата чорба с намачкан чесън със сол и поръсете с нарязан зелен магданоз. |
