Продукти
-
8 Яйце
-
1 гл. Лук, кромид
-
40 гр. Масло
-
30 гр. Брашно
-
2 с.л. Горчица
-
200 мл. Бульон, зеленчуков
Приготвяне
Яйца в сос от горчица (на немски Eier in Senfsauce) е много популярно и лесно за приготвяне предястие. То съдържа една от любимите съставки в немската кухня, а именно горчицата. В соса се използва кромид лук, но може и с червен. На моята снимка е с червен, тъй като такъв имах подръка.
За рецептата за яйца в сос от горчица обикновено се твърди, че е класическа ГДР рецепта, но всъщност е много по-стара от бившата разделена Германия. Описана е в “Практическа готварска книга” (Praktisches Kochbuch) на Хенриете Давидис (Henriette Davidis) още през 1845 г. – смята се, че произходът на рецептата е Северна Германия, откъдето се е разпространил в страната като евтино ястие.
Това, което е вярно, е, че “Senfei” (може да се превде на български като “горчичени яйца”), както е наричано ястиято Яйца в сос от горчица е било беше особено популярно в ГДР и често се предлагало като ястие в училищни столове.
Като стана въпрос за ГДР, може да добавите към ястието Яйца в сос от горчица и бутилка бира от ГДР, а именно Радебергер (Radeberger). 🙂
Стъпки при Приготвяне
|
1
Готово
15 мин.
|
Подготовка на продуктитеСлагат се да се варят 8 яйца до твърдо сваряване. През това време се обелва лукът, нарязва се наситно и се запържва се в маслото до златисто. Яйцата след сваряването се обелват и разрязват на две по дължина. |
|
2
Готово
15 мин.
|
Приготвяне на сосаСлед като лукът е готов, него се добавят брашното, бульонът и сол на вкус. Оставя се да заври и ври около 10 мин., след което се добавя горчицата и се разбърква. |
|
3
Готово
|
СервиранеЯйца в сос от горчица (Eier in Senfsauce) се сервират топри като яйцата се подреждат в полудълбока чиния със среза нагоре и се заливат с горещия сос. |
