CLOSE
0 0
Австрийска крем супа от карфиол (Karfiolsuppe)

Споделете на стената си:

Или можете да копирате и споделите адреса по-долу

Продукти

Настройка на порции:
1 глава Карфиол малка
20 см Лук, праз
2 бр. Дафинов лист
3 с. л. Сметана заквасена
3 с. л. Брашно
1/2 ч. л. Кимион
1/2 ч. л. Пипер, черен млян
700 мл Вода
300 мл Мляко
50 г Масло
10 зърна Пипер, черен
Сол
Крутони за сервирането

Любими Рецепти

Трябва да с профила си, или да се Регистрирате, за да добавите това съдържание към вашите предпочитания.

Австрийска крем супа от карфиол (Karfiolsuppe)

Особености:

    Австрийската крем супа от карфиол е лека и здравословна храна с приятен вкус.

    • 35 мин
    • Порции: 4
    • Лесно

    Продукти

    Приготвяне

    Сподели

    Крем супа от карфиол – това е кулинарното изкушение, което ще ви научим как се прави този път. Рецептата е традиционна за австрийската кухня и заедно с чесновата крем супа е сред любимите ястия в страната.

    Австрийската супа от карфиол е здравословна

    Австрийската супа от карфиол е лека и здравословна храна с приятен вкус. Карфиолът е нискокалоричен и богат на витамини и минерали – в него се съдържат големи количества витамини от група В, А, С, К, селен, фолиева киселина. Съдържа и голямо количество фибри и е отличен антиоксидант.

    Но по-важното в нашия случай е, че тази страхотна зеленчукова крем супа се приготвя бързо и е невероятно вкусна. Тя е страхотно ястие не само за студените дни, а и за късното лято, когато имаме нужда от нещо по-леко за хапване.

    Стъпки при Приготвяне

    1
    Готово
    13 мин

    Подготовка на праза

    Начупете главата карфиол на парченца с големина около 1-1,5 см. Нарежете на ситно праза.
    Разтопете маслото в голям съд на среден котлон и сложете в него праза. Поръсете със сол и пипер на вкус и задушете, колкото е нужно, за може празът да омекне леко. Добавете брашното и разбърквайте, за да получите гладка каша.

    2
    Готово
    15

    Сваряване на карфиола

    Сложете водата, млякото и карфиола. Подправете с кимиона и дафиновия лист, а после оставете да къкри на тих огън, докато карфиолът се свари.

    3
    Готово
    7 мин

    Пюриране и завършване

    Свалете съда от котлона и пюрирайте супата. Върнете на огъня и добавете заквасената сметана. Бъркайте няколко минути, за да хомогенизирате. Ако супата ви се стори гъста, добавете още съвсем малко вода или мляко и разбъркайте още няколко минутки.

    4
    Готово

    Сервиране

    Австрийската супа от карфиол се сервира топла, поръсена с хрупкави крутони.

    Todorka

    Отзиви за Рецептата

    Все още няма публикувани мнения за тази рецепта. Използвайте формуляра по-долу, за да публикувате вашето мнение
    коктейл дайкири
    предходна
    Класическа кубинска рецепта за коктейл дайкири
    Сирене по шопски
    следващa
    Сирене по шопски – любимото българско гювече
    коктейл дайкири
    предходна
    Класическа кубинска рецепта за коктейл дайкири
    Сирене по шопски
    следващa
    Сирене по шопски – любимото българско гювече

    Добавете Коментар