Продукти
-
3 гл. Лук, кромидедри
-
100 гр. Масло
-
1/2 ч.ч Сирене Грюерили друго подобно твърдо, узряло сирене
-
1 л. Бульон, пилешки
-
0.5 л. Бира тъмна
-
8 ф. Хляб, франзеладебели, нарязани по диагонал
-
1/2 ч.л. Пипер, черен
-
1 ч.л. Сол
Приготвяне
Белгийска лучена супа (Uiensoep) е една лесна рецепта подходяща за време, което не ви кара да се усмихвате. Подобни варианти лучена супа има и в нидерландската и най-вече френската кулинарни традиции. Тъй като бирата е изключително важна част от белгийската кулинария, според рецептата трябва да се ползва тъмна белгийска бира. Аз ползвам тъмна българска и не намирам разлика, само не го казвайте на някой белгиец 🙂
Стъпки при Приготвяне
|
1
Готово
15 мин.
|
ПодготовкаЛукът се нарязва "жулиен". Слага се в голям, дълбок тиган, или дълбока тенджера и се задушава в малко масло, докато омекне. Добавя се бульонът, бирата, солта и пиперът. |
|
2
Готово
|
ГотвенеПокрива се и се оставя да ври на слаб огън 30 мин. Междувременно филиите франзела се поръсват с настърганото сирене и се запичат. |
|
3
Готово
|
СервиранеБелгийска лучена супа се сервира гореща, като във всяка купичка се пускат да плуват по две филиийки от франзелата, непосредствено преди сервирането. |
