Продукти
-
500 мл. Мляко
-
1 вр. Магданоз
-
50 гр. Масло
-
4 ч.л. Горчицаhttps://www.hedonist-bg.com/gorchitsa-vsichko-koeto-da-znaete-za-neya/
-
1 бр. Дафинов лист
-
40 гр. Брашно
-
1/2 ч.л. Пипер, бял
-
1/2 ч.л. Сол
Приготвяне
Традиционен английски сос от магданоз (Parsley Sauce) се счита на днешно време от някои за прекалено старовремски, но тъй като обичам оригиналните рецепти, ще си позволя да не се съглася.
Традиционен английски сос от магданоз съдържа основно пресен магданоз, масло, английска горчица, мляко и брашно. Това е чудесен начин да направите нещо по-интересно и ново в сравнение със сос бешамел, както и да оползотворите евентуален излишък от магданоз. Дафиновият лист, който се слага в началото придава много приятен и интересен аромат.
Сосът се приготвя за около 30 минути и се съчетава много добре с печена или пържена риба или печени меса.
Стъпки при Приготвяне
|
1
Готово
10 мин.
|
Първоначална подготовкаМлякото, ситно нарязаният магданоз и дафиновият лист, овкусени с пипера и солта се слагат да заврят, след което се махат от котлона и се оставят да изстинат. |
|
2
Готово
20 мин.
|
ГотвенеИзважда се дафиновият лист, след което се добавят брашното, горчицата и маслото и се слага пак да заври, като се бърка постоянно. Продължава се варенето на слаб огън, като се бърка, докато се сгъсти. |
|
3
Готово
|
СервиранеТрадиционен английски сос от магданоз се сервира топъл, като сос към риба, печено месо, или варена шунка, гарниран със стръкчета магданоз. |
