CLOSE
0 0
Kотлети по московски – оригинална рецепта

Споделете на стената си:

Или можете да копирате и споделите адреса по-долу

Продукти

Настройка на порции:
1 кг Кайма 50/50 свинско+телешко
100 г Хляб, бял стар
1 ч. ч. Мляко
100 г Сланина
1 глава Лук, кромид
1 бр. Яйце
Олио за пържене
Сол
Пипер, черен
За панировката
Галета

Любими Рецепти

Трябва да с профила си, или да се Регистрирате, за да добавите това съдържание към вашите предпочитания.

Kотлети по московски – оригинална рецепта

Особености:

    В руската кухня думата "котлета" всъщност означава "кюфте", но името на ястието се е запазило в превода като "котлети по московски".

    • 25
    • Порции: 6
    • Лесно

    Продукти

    • За панировката

    Приготвяне

    Сподели

    Котлети по московски се правят по рецепта, останала от времето, когато хората масово се хранели в столовe за обществено хранене. Рецептите там следвали точно определен вид съставки и готвачите изчислявали точно количеството им така, че порциите да съдържат всички нужни хранителни вещества и това да им коства минимален разход.

    За разлика от повечето известни ястия, котлетите по московски имат почти еднакъв вкус, независимо от регионаВ миналото те са били изключително популярни в столицата на Русия. Известни са с това, че в панировката им няма жълтък, благодарение на което стават особено сочни и вкусни. По традиция ястието се приготвя със стар хляб на 1-2 дни, но може да използвате и пресен. Още един интересен факт за тази рецепта е, че в руската кухня думата “котлета” всъщност означава “кюфте”, но името на ястието се е запазило в превода като “котлети по московски”. 

    Начини на сервиране:

    1. Сервирайте котлетите по московски още горещи със салата от нарязана краставица с оцет и сол. 
    2. Друга подходяща гарнитура е задушен грах и/или картофено пюре.
    3. В Русия котлетите по московски се ядат с черен хляб и топъл чай.

     

    Стъпки при Приготвяне

    1
    Готово
    5

    Приготвяне на сместа

    Накъсайте хляба на парчета и го накиснете в прясното мляко. Ако хлябът е пресен, просто го топнете за кратко и го извадете. Нарежете лука на дребно и го запържете в растително масло. Смелете сланината или я нарежете много ситно и я смесете с лука, каймата и хляба. Добавете подправките, а след това изсипете при тях малко вода и белтъка от яйцето. Разбийте всичко добре и оформете котлетите, след което ги оваляйте от всяка страна в панировката.

    2
    Готово
    20

    Пържене

    Изпържете котлетите по московски в добре загрято растително масло, като ги обръщате и от двете страни. Можете да ги приготвите и на загрята на 200 градуса фурна, за около 20 минути. В зависимост от големината на котлетите, с тази смес може да направите от 10 до 20 бройки.

    Todorka

    Отзиви за Рецептата

    Все още няма публикувани мнения за тази рецепта. Използвайте формуляра по-долу, за да публикувате вашето мнение
    Супа авголемоно
    предходна
    Супа авголемоно – пилешка супа с лимон по гръцки
    Немска салата от краставици
    следващa
    Немска салата от краставици (Gurkensalat)
    Супа авголемоно
    предходна
    Супа авголемоно – пилешка супа с лимон по гръцки
    Немска салата от краставици
    следващa
    Немска салата от краставици (Gurkensalat)

    Добавете Коментар