Продукти
-
1 голяма шепа Лед
-
100 мл Водка
-
500 мл Доматен сок
-
1 с. л. Лимон, сок
-
2 резена Лимонза сервиране
-
Сос Уорчестър
-
Сос Табаско
-
1 щипка Целинасмляна
-
Сол
-
1 щипка Пипер, черен
-
2 стръка Целиназа сервиране
Приготвяне
Знаете ли, че коктейлът “Блъди Мери” има свой собствен празник? Коктейлът е толкова популярен в САЩ, че неофициално 1 януари се смята за ден на Блъди Мери. Причината е, че е популярен не толкова като алкохолна напитка, колкото като лек против махмурлук.
Какво е “Блъди Мери”
Всички знаят, че коктейлът “Блъди Мери” съдържа задължително водка и доматен сок. Но добавките могат да бъдат много и разнообразни, поради което коктейлът може да има различни вкусове.
Привържениците на класиката биха използвали само сос “Уорчестър”, сол, лимон и лют сос, за да подправят доматения сос. Но на практика към него се добавят и хрян, целина, маслини, чесън, дори неочаквани неща като зеленчуков сос или стриди.
Историята на “Блъди Мери”
Най-разпространената история за появата на “Блъди Мери” е, че коктейлът е измислен от младия барман Фернан Петио в популярен парижки бар в 20-те години на 20 век. Но е по-вероятно той просто да е доовкусил съществуващата рецепта за водка с доматен сок, докато работел в Ню Йорк през 40-те години.
Друг претендент за създател на комбинацията от водка и доматен сок е Джордж Джесел, холивудска звезда по същото време. В автобиографията си той разказва как за пръв път му поднесли водка една сутрин след тежък запой. Тогава тя му замирисала остро на изгнили картофи и той решил да „убие“ миризмата (и в същото време да излекува махмурлука си) с каквото имало подръка, в случая сос Уорчестър, доматен сок и лимон.
В същия разказ той споменава и как се появило името – в бара влязла приятелката му Мери Браун Уорбъртън, на която предложили да опита новоизмисленото питие. Тя разляла от червената течност по бялата си рокля и възкликнала: „Сега вече можеш да ме наричаш Кървавата Мери (на англ. Bloody Mary)!“
Тази игра на думи е свързана с прословутата английска кралица Мери Тюдор (Кървавата Мери), за която се смята, че е екзекутирала поне 300 протестанти в своята католическа битка. Но днес никой не знае коя е Мери Уорбъртън, а всички смятат, че коктейлът е кръстен на кралицата.
Според други разкази обаче Петио го кръщава на сервитьорката Мери, която работела в известен по негово време бар със звучното име „Кофа кръв“.
Вариации на “Блъди Мери”
Вече споменахме купищата различни подправки и сосове, които могат да се добавят към “Блъди Мери”. Но вариациите далеч не свършват тук.
Най-големите разлики се получават, когато водката се замени с друг алкохол. Във Великобритания често използват джин вместо водка, като коктейлът се нарича Red Snapper или Ruddy Mary. Когато се прави с абсент, коктейлът носи името Bloofy Fairy, а с анасонов арак – Bloody Miriam. Можете да го срещнете и със саке, когато се нарича Bloody Geisha.
Съществува и безалкохолен коктейл Bloody Virgin или Bloody Shame, който е доста популярен в Австралия. Вместо алкохол в него има повече доматен сок и подправки.
Как се сервира “Блъди Мери”
Тъй като се смята за лек против махмурлук, в САЩ “Блъди Мери” най-често се предлага сутрин или в ранния следобед, след обяда. Дали върши истинска работа, или има по-скоро плацебо ефект, е спорно.
По традиция “Блъди Мери” се сервира във висока чаша, с лед, но на практика можете да го получите във всякакви чаши. Най-често коктейлът има „гарнитура“ от стрък целина, но се среща и сервиране например с маслини, кубчета сирене, бекон, колбас, лимонов резен. Най-смелите ресторанти превръщат напитката в нещо като ястие, като добавят към нея шишчета, ребра, мини хамбургери, сандвичи, дори сашими.
Тук ще ви предложим класическата рецепта за Bloody Mary.
Стъпки при Приготвяне
|
1
Готово
5 мин
|
ПриготвянеПоставете леда в голяма кана. Изсипете водката, доматения сок и лимоновия сок направо върху леда. |
|
2
Готово
|
СервиранеДобавете нови кубчета лед, добавете по един стрък целина целина и резен лимон към двете чаши и се насладете. |
