CLOSE
  • Начало
  • Супи
  • Класически борш с месо (Классический борщ с мясом)
1 0
Класически борш с месо (Классический борщ с мясом)

Споделете на стената си:

Или можете да копирате и споделите адреса по-долу

Продукти

Настройка на порции:
За бульона
1,5-2 л Вода
400 г Месо говеждо или свинско, с кост
За запръжката
1 бр. Морков
2 гл. Цвекло малки
3 гл. Лук, кромид
2 с.л. Доматено пюре
4-5 с.л. Олио
1 щипка Лимонена киселина
За борша
300 г Прясно зеле
Дафинов лист
4 бр. Картофи
Сол
Магданоз зелен
За сервиране
Сметана заквасена

Питателност

120
Общо, ккал
6 гр.
Протеини
6 гр.
Мазнини
7 гр.
Въглехидрати

Любими Рецепти

Трябва да с профила си, или да се Регистрирате, за да добавите това съдържание към вашите предпочитания.

Класически борш с месо (Классический борщ с мясом)

Особености:

    Тази червена селска супа е била любима дори на императрица Екатерина II Велика

    • 125 мин
    • Порции: 4
    • Средно

    Продукти

    • За бульона

    • За запръжката

    • За борша

    • За сервиране

    Приготвяне

    Сподели

    Вече говорихме за различните видове борш – тази червена супа, любима дори на императрица Екатерина II Велика. Борш с месо е типично селско ястие в Русия, Украйна, Румъния, Литва, Полша, Молдова. Макар и по-рядко, се приготвя и в България.

    В общи линии борш е гъста и леко кисела супа. Всеки народ и дори всяко семейство предпочита да я прави по свой собствен начин. Задължителните съставки са червено цвекло, зеле, картофи и оцет. Според региона в борша могат да се добавят и кисели краставички, боб, гъби, чушки, домати, месо, дори шунка или кюфтенца. Сервира се със сметана, чесън, зелен магданоз или копър.

    Борш с месо не е от най-бързите супи, които можете да приготвите, но и не е особено сложен. Ценителите препоръчват да се сервира на следващия ден, когато вкусовете на съставките са още по-добре смесени.

    Рецептата за борш с месо, която ще предложим днес, е класическа и съдържа само най-необходимите съставки и най-често срещаните техники на приготвяне.

    Стъпки при Приготвяне

    1
    Готово
    90 мин

    Приготвяне на бульона

    Налейте 1,5-2 литра вода в средна тенджера и сложете месото. Може да използвате и месо без кост, но с кост бульонът ще стане по-вкусен. Варете на среден огън. Махнете пяната в началото на варенето. Когато течността заври, захлупете с капак, за да къкри около час и половина.

    2
    Готово
    15 мин

    Запръжка

    Докато бульонът ври, запържете зеленчуците. Нарежете лука, настържете цвекло на едро ренде, морковите - на средно. Сложете тигана на среден огън с олиото. Първо сложете лука и морковите за около 5 минути, след което добавете и цвеклото. Поръсете го с лимонена киселина или с пресен лимонов сок, за да може супата да стане наистина червена. Запържете всичко още 5 минути. Накрая добавете доматено пюре, добре разбъркайте и оставете на огъня още 5-7 минути.

    3
    Готово
    20 мин

    Приготвяне на борш с месо

    Когато бульонът е готов, извадете месото от него. Докато то се охлажда, добавете във врящата течност нарязаното зеле. След 5-10 минути сложете и нарязаните картофи. Докато всичко ври, отделете месото от костта, нарежете го на кубчета и го върнете в супата. Сложете сол, добавете запържените зеленчуци и разбъркайте. Накрая сложете дафинов лист и ситно нарязани зелени подправки. Покрийте съда и гответе още 5-7 минути. Боршът е готов!

    4
    Готово
    1 мин

    Сервиране

    Борш с месо се сервира в дълбоки чинии. Добавете във всяка чиния по една голяма лъжица заквасена сметана, накълцани пресни билки, черен пипер (ако искате да е по-люто) и резен лимон (ако ви харесва по-кисело).
    Боршът може да се предложи с ръжен хляб с горчица, питки с чесън или кнедли. Може да се хапва веднага след готвене, но на следващия ден е още по-вкусен.

    Todorka

    Отзиви за Рецептата

    Все още няма публикувани мнения за тази рецепта. Използвайте формуляра по-долу, за да публикувате вашето мнение
    аджапсандал
    предходна
    Аджапсандал – грузинско изкушение за вегетарианци
    немска фермерска закуска
    следващa
    Немска фермерска закуска (Bauernfrühstück)
    аджапсандал
    предходна
    Аджапсандал – грузинско изкушение за вегетарианци
    немска фермерска закуска
    следващa
    Немска фермерска закуска (Bauernfrühstück)

    Добавете Коментар