Продукти
-
1.5 кг. Картофи
-
8 бр. Яйце
-
75 гр.
-
1 вр. Лук Chives
-
100 мл. Мляко
-
Пипер, черен
-
Сол
Приготвяне
Датският картофено-яйчен кейк, или торта, както е буквално преведено Kartoffelæggekage е ястие, които се среща под една или друга форма в кулинарните традиции на различни държави. Най-очевидна е приликата с италианската фритата, испанската тортиля, немския огретен, немската фермерска закуска Bauernfrühstück, или френския омлет.
Според мен причината за тази популярност на ястията подобни на датския картофено-яйчен кейк е свързана с тяхната простота и гъвкавост – освен яйца и картофи, може да се разнообрази с най-различни зеленчуци, бекон и пр. продукти търкалящи се из хладилника ви. Приготвянето е бързо и може да се сервира като брънч, обяд или вечеря и се съчетава с ежедневни скоби, които е вероятно да имате под ръка в хладилника.
Датският картофено-яйчен кейк има безброй вариации, но тук ще се спра на базовата рецепта, а вие се доверете на въображението си и създайте своите любими варианти експериментирайки с различни продукти. За украса се ползва див лук Chives, наричан също и сибирски лук.
Стъпки при Приготвяне
|
1
Готово
25 мин.
|
Подготовка на картофитеКартофите се сваряват до полуготовност и се нарязват на шайби с дебелина около 1 см. Маслото се нагрява в подходящ по размер тиган до средна температура и картофите се задушават/пържат бавно в него до почти пълна готовност. През това време яйцата се разбиват в купа заедно с млякото като се добавят и подправките - солта и пипера. Загрейте фурната до 200 °C. |
|
2
Готово
20 мин.
|
ЗапичанеКогато картофите са готови, преместете ги в подходяща тавичка и изсипете също яйчната смес. Печете във фурната до готовност - около 20 мин. |
|
3
Готово
|
СервиранеДатският картофено-яйчен кейк се сервира горещ, като се поръсва със ситно нарязания див лук Chives, който при необходимост може да се замести с много ситнонарязан зелен лук. За ганитура често се предлагат чери доматчета. |
