Продукти
-
2 бр. Яйце
-
2 с. л. Брашно
-
1/4 ч. л. Бакпулвер
-
1/2 ч. л. Сол
-
6 бр. Картофи
-
1 глава Лук, кромид
-
1/4 ч. ч. Олиоза пържене
Приготвяне
Златисти и хрупкави, палачинки, но от картофи – това е изкушението на тези немски картофени палачинки. Пресни палачинки с ябълков сос се предлагат навсякъде – от трапезата у дома до сергиите за улична храна по откритите базари, коледните пазари и карнавалите.
Вярно е, че картофени палачинки има на много места по света, но навсякъде имат своя специфика. А тези немски картофени палачинки са едно от ястията, което германците обожават, носят със себе си и хапват по своя начин, дори когато са в чужбина.
Приготвянето на немски картофени палачинки е лесно, а самите те са засищащи и апетитни. Можете да ги приготвите както за бърза вечеря, така и за бърза закуска. Можете да модифицирате леко рецептата, като добавите в нея любими подправки или сезонни пресни билки – например босилек, розмарин, мащерка или градински чай. Можете да опитате и с индийско орехче, куркума или дори чесън на прах.
Хрупкави немски картофени палачинки могат да се хапват както сладки, така и солени. Обикновено се сервират с ябълков сос, пудра захар, сос от кисело мляко или заквасена сметана. В сметаната също можете да добавите подправки по свой вкус, което ще направи ястието още по-богато и разнообразно.
Стъпки при Приготвяне
|
1
Готово
10
|
Приготвяне на сместаОбелете картофите и ги настържете на ситно ренде. Нарежете лука на съвсем ситно. В голяма купа разбъркайте всички съставки (без олиото) до получаване на хомогенна смес. |
|
2
Готово
15
|
ПърженеЗагрейте олиото в голям тиган на среден котлон. Слагайте по една лъжица от сместа в олиото, като натискате, за да получите тънки и гладки палачинки. Пържете около три минути, докато станат златисти и хрупкави, след което обърнете и пържете още 3 минути. След изваждане оставете за кратко върху домакинска хартия, която да попие мазнината. |
