CLOSE
0 0
Ирландско картофено пюре (Colcannon)

Споделете на стената си:

Или можете да копирате и споделите адреса по-долу

Продукти

Настройка на порции:
1 кг. Картофи
800 гр. Прясно зеле една малка зелка
125 гр. Масло
100 мл. Сметана
1 вр. Лук, зелен
1/2 ч.л. Пипер, черен
1 ч.л. Сол

Питателност

320
Общо ккал /порция
8 гр.
Протеини
9 гр.
Мазнини
58 гр.
Въглехидрати

Любими Рецепти

Трябва да с профила си, или да се Регистрирате, за да добавите това съдържание към вашите предпочитания.

Ирландско картофено пюре (Colcannon)

Красотата на някои ястия е именно в простотата им. Ирландското картофено пюре (Colcannon) е точно едно от тях.

  • 40 мин.
  • Порции: 6
  • Средно

Продукти

Приготвяне

Сподели

Ирландско картофено пюре (Colcannon) е ирландска рецепта представляваща смес от кремообразно картофено пюре и обикновено зеле. Ирландците имат всякакви начини за готвене на картофи, с имена като Champ, Bruisy, Pandy, ирландски картофени питки Fadge и не на последно място Colcannon.

Ирландско картофено пюре (Colcannon) в миналото е съдържало само картофи, зеле, мляко и масло. Днес най-често се добавя и зелен лук, а вместо мляко се ползва сметана. Ястието се предлага през цялата година както като основно ястие, така и като гарнитура към меса.

Произходът на думата Colcannon е неясен. Първата сричка „col“ вероятно произлиза от ирландското „cál“, което означава зеле. Втората сричка може да произлиза от „ceann-fhionn“, което означава бяла глава (т.е. „бяла глава зеле“).

При сервиране се прави вдлъбнатина в средата на картофеното пюре и в нея се слага кубче масло.

Стъпки при Приготвяне

1
Готово
30 мин.

Подготовка на картофите и зелето

Картофите се сваряват, но без да се разваряват и се оставят добре да се изцедят. Слагат се във фурна на 60 - 70°С да се поизсушат.
През това време зелето се нарязва на ситно и се задушава с 25 гр. от маслото докат поомекне. Зеленият лук се нарязва на ситно.

2
Готово
10 мин.

Завършване

Картофите се пюрират, докато сместа стане хомогенна. Добавя се зелето и зеленият лук, овкусява се със сол и чер пипер и се разбърква добре.

3
Готово

Сервиране

Ирландско картофено пюре (Colcannon) се сервира горещо, като в средата на всяка порция се прави ямка, в която се слага бучка масло от по около 25 гр. на порция.

Avitohol

Отзиви за Рецептата

Все още няма публикувани мнения за тази рецепта. Използвайте формуляра по-долу, за да публикувате вашето мнение
Ирландски картофени питки (Fadge)
предходна
Ирландски картофени питки (Fadge)
Кростини с риба тон (Crostini di Tonno)
следващa
Кростини с риба тон (Crostini di Tonno)
Ирландски картофени питки (Fadge)
предходна
Ирландски картофени питки (Fadge)
Кростини с риба тон (Crostini di Tonno)
следващa
Кростини с риба тон (Crostini di Tonno)

Добавете Коментар