CLOSE
  • Начало
  • Сосове
  • Гуакамоле – една проста рецепта завещана от ацтеките
0 0
Гуакамоле – една проста рецепта завещана от ацтеките

Споделете на стената си:

Или можете да копирате и споделите адреса по-долу

Продукти

Настройка на порции:
2 бр. Авокадо седноголеми
1 гл. Лук, кромид
1 бр. Чили сорт Серано
1 бр. Лайм, сок
1/2 вр. Кориандър зелен
4 ск. Чесън вариант по желание
1 бр. Домат узрял
1 ч.л. Сол

Любими Рецепти

Трябва да с профила си, или да се Регистрирате, за да добавите това съдържание към вашите предпочитания.

Гуакамоле – една проста рецепта завещана от ацтеките

Особености:

    Лесен и популярен дип, за който дори се твърди, че е здравословен.

    • 15 мин.
    • Порции: 4
    • Лесно

    Продукти

    Приготвяне

    Сподели

    Гуакамоле е гъст сос, или дип с основни съставки сурово авокадо, домати, чили, лимон и лук. Авокадото придава на гуакамоле зелената основа, а другите съставки му придават някакъв текстуриран вкус. Счита се за здравословно ястие поради ненаситените мастни киселини в авокадото. Това обаче не означава, че е нискокалорично.

    За приготвянето на Гуакамоле има данни още от периода на Ацтекската империя през XVI в. Авокадото е бил любим плод в района, а ранният вариант на соса са наричали “ahuaca-mulli”, което означава нещо като “авокадова смес”.

    Сосът става популярен сред испанските завоеватели, които имайки затруднения с произнасянето на оригиналното ацтекско име постепенно са го преработили до guacamole.

    В оригиналния се вариант сосът включвал само авокадо, домати и чили, но с течение на годините испанците започват да добавят свои собствени съставки, като лук, кориандър и сок от лайм.

    Аз добавям и чесън, тъй като намирам вкусът на авокадото за тотално безличен и не успявам да го харесам без силно доминиращи подправки.

    Стъпки при Приготвяне

    1
    Готово
    15 мин.

    Приготвяне

    Авокадото се обелва и костилката се премахва. Плодът трябва да е достатъчно узрял. Трабва да е мек на пипане, но месестата вътрешност не бива да е покафеняла.

    Лукът се обелва и се нарязва максимално на ситно. Чили чушката, кориандърът и доматът също се нарязват на ситно. Лаймът се истисква, като аз например не го прецеждам, защото харесвам малките парченца лимон в соса. Чесънът се пресова

    Съставките на се пюрират в пасатор, а се намачкват заедно в голямо хаванче, или подобен съд. Оставя се да престои в хладилник за няколко часа, за обмен на вкусовете.

    2
    Готово

    Сервиране

    Гуакамоле може да се сервира като закуска за мазане върху препечена филийка, или като сос / дип за най-разнообразни ястия.

    Avitohol

    Отзиви за Рецептата

    Все още няма публикувани мнения за тази рецепта. Използвайте формуляра по-долу, за да публикувате вашето мнение
    Австрийска зелева супа (Krautsuppe)
    предходна
    Австрийска зелева супа (Krautsuppe)
    Печени картофи с бекон на тиган (Dibbelabbes)
    следващa
    Печени картофи с бекон (Dibbelabbes)
    Австрийска зелева супа (Krautsuppe)
    предходна
    Австрийска зелева супа (Krautsuppe)
    Печени картофи с бекон на тиган (Dibbelabbes)
    следващa
    Печени картофи с бекон (Dibbelabbes)

    Добавете Коментар