Продукти
-
2 гл. Лук, кромид
-
1 с.л. Пипер, червен
-
2 с.л. Брашно
-
150 мл. Олио
-
Сол
Приготвяне
Австрийски пържени лучени кръгчета (Röstzwiebel) e много популярна гарнитура в австрийската кухня. Предлага се към ястия с месо, като например Телешко печено с лук (Zwiebelrostbraten), или рамстек, често в комбинация с картофено пюре. Рецептата е лесна за изпълнение и само за около 15 минути получавате хрупкава гарнитура за вашето печено.
Стъпки при Приготвяне
|
1
Готово
5 мин.
|
ПодготовкаОлиото се слага да се загрява (на 5 от 6) в подходящ тиган. Лукът се нарязва на шайби с еднаква дебелина (ок 5 мм.) и след това шайбите се разделят на рингчета. Овлажняват се с вода. Овалват се добре в смес от брашното, червения пипер и солта. |
|
2
Готово
10 мин.
|
ПърженеЛучените рингчета се слагат да се пържат в подходящо количество, така че да не залепват помежду си. Пържи се докато станат златисти и хрупкави, като леко се бърка. Изваждат се с решетъчна лъжица и се подреждат върху абсорбираща хартия. Лукът се обръща и хартията се сменя, докато се попие повечето мазнина. |
|
3
Готово
|
СервиранеАвстрийски пържени лучени кръгчета се сервират топли като гарнитура към печени меса. |
