Продукти
-
500 мл. Бульон, говежди
-
2 гл. Лук, кромидсредно големи
-
1 с.л. Брашно
-
1 с.л. Масло
-
1 ч.л. Захар
-
1/2 ч.л. Пипер, черен
-
Сол
Приготвяне
Английски лучен сос се приготвя от месен бульон и лук като накрая се сгъстява. Сервира се като със към всякакви меса, наденица, както и заедно с йоркширски пудинг.
Във Великобритания сосът е нещо повече от подправка – това е течен комфорт. Той обединява неделно печено, придавайки успокояващ, пикантен домашен уют на всичко, до което се докосне. Подобно на останалите традиционни ястия, всеки готвач, или семейство има свой собствен метод. Понякога се добавят вино, или портвайн, билки или горчица.
Има две основни школи за приготвяне на Английски лучен сос – тези, които сгъстяват соса с брашно и тези, които го сгъстяват като деглазират. Аз обичайно сгъстявам соса с брашно.
Времето за приготвянето на говеждия бульон не е добавено, рецептата можете да видите като последвате линка.
Стъпки при Приготвяне
|
1
Готово
15 мин.
|
ГотвенеЗагрейте маслото в голям тиган. Нарежете лука "жулиен", сложете го в тигана и поръсете със захарта, след което гответе внимателно, като разбърквате от време на време, за 10 до 15 минути или докато лукът омекне и леко се карамелизира. |
|
2
Готово
15 мин.
|
СгъстяванеПоръсете брашното върху лука, разбъркайте и гответе 1-2 минути. Добавете бульона като бъркате. Оставете да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри леко, докато се сгъсти. |
|
3
Готово
|
СервиранеАнглийски лучен сос се сервира горещ към всякакви меса, както и риба. |
