Продукти
-
1 кг. Кайма, смес
-
1 гл. Лук, кромид
-
2 бр. Яйце
-
1 с.л. Риган
-
1 ч.л. Кимион
-
2 ск. Чесън
-
1 ф. Хляб, бял
-
2 с.л. Оцет, винен
-
20 мл. Узо
-
Брашно
-
1/2 ч.л. Пипер, черен
-
Зехтинза пържене
-
20 гр. Сол
Приготвяне
Гръцки кюфтенца с маслини (Κεφτέδες με ελιές) ни дава възможност за малко разнообразие след традиционното българско кюфте и сръбската плескавица.
Освен обичайните за пържени кюфтета кайма, лук и хляб, при гръцки кюфтенца с маслини се слагат също и нарязани на ситно маслини. Някои добавят също и една капачка узо при замесването на каймата. Разбира се и най-популярната средиземноморска подправка – риганът не е забравена.
Стъпки при Приготвяне
|
1
Готово
30 мин.
|
Подготовка на продуктитеФилията хляб се накисва във вода докато омекне, след което се отцежда. Маслините се изчистват от костилките и се нарязват относително на ситно. Чесънът се обелва и се нарязва на много ситно, лукът - също В подходяща купа се слага каймата и към нея се добавят филията хляб, ситно нарязаният лук, маслините, узото, оцетът, разбитите яйца, риган, кимион, чер пипер и сол. Всички продукти се омесват много добре след което получената смес се оставя да престои в хладилник 5 - 6 часа. |
|
2
Готово
20 мин.
|
ПриготвянеВ подходящ тиган се загрява зехтин за пържене. От сместа се оформят кюфтенца с размер на едър орех, овалват се в брашно и се изпържват в зехтина. |
|
3
Готово
|
СервиранеГръцки кюфтенца с маслини се сервират горещи, често с гарнитура от гръцки доматен сос върху подложка и ориз. |
