Продукти
-
300 г Лук, кромид
-
200 г Паста Пене
-
50 г Панчетаможе да се използва пушен бекон
-
1 с.л. Зехтин
-
Сол
-
Пипер, черен
-
1 с.л. Магданозпресен
-
Сирене Пармиджано
Приготвяне
Пене с лук и панчета е неочаквано вкусно италиански ястие, която се приготвя за нула време. Изключително подходяща е за бърза, топла вечеря след дълъг и натоварен ден.
Пене е тип италианска паста, която прилича на тръбички с диаметър 5 – 10 мм., които са нарязани под наклон на парчета с дължина около 40 мм. Те лесно задържат соса в себе си, стават наистина сочни и съдържат всички аромати и вкусове. Разбира се рецептата за Пене с лук и панчета, която ще ви предложим, може да бъде изпълнена и с всякакъв тип друга паста. Най-често това са обикновени спагети, букатини, или плоски фетучини.
Пене с лук и панчета вероятно ви звучи като най-обикновеното и просто ястие на света, но ще се изумите колко вкусно е всъщност. Лукът е толкова мек и сладък, че се превръща почти в сос. А когато е приготвен на бавен огън, блести и придава страхотен, апетитен вид на всяка една чиния на трапезата ви.
Пене с лук и панчета можете да използвате и като гарнитура към различни видове месо. Това могат да са например: пържола, кюфтета или шницел.
Стъпки при Приготвяне
1
Готово
45
|
Приготвяне на лукаПригответе по-дълбок тиган или тенджерка с капак. Загрейте зехтина на среден огън. Панчетата нарежете на кубчета и сложете в тигана. Запържете, докато стане златиста на цвят, но преди да е напълно хрупкава – около 3 минути. |
2
Готово
10
|
Приготвяне на пастатаМеждувременно напълнете голям съд с вода и го сложете да заври. Сложете във врящата вода пенето и малко сол. |
3
Готово
10
|
Довършване на ястиетоКогато минат първите 40 минути на лука, отворете капака, усилете котлона и го разбърквайте толкова дълго, че да започне да се карамелизира. Сложете при него панчетата, около 125 мл (1/2 чаша) от водата, в която се варят букатините, и магданоза. Оставете на огъня, докато сосът придобие приятна консистенция, като при необходимост добавите още вода. |
4
Готово
|
СервиранеСервирайте пене с лук и панчета, докато е горещо върху предварително загрети чинии. Поръсете с прясно настъргано сирене пармиджано. |